Kikundi cha Colruyt huenda mbali sana linapokuja suala la kuboresha ubora wa viazi. Kwa mradi wa majaribio, walikuwa na viazi kadhaa 'waliotendewa vibaya' na KU Leuven kwa makusudi, ili matangazo ya hudhurungi yaendelee.
Hakukuwa na kitu cha kuonekana kutoka kwa kuonekana kwa viazi, lakini michubuko ya viazi iliyoteseka iligunduliwa na kamera ya hyperspectral ambayo inaweza kuona chini ya ngozi ya viazi. Kwa kufanya hivyo, wanaonyesha kuwa hatua kuelekea matumizi ya kibiashara ya mbinu hii inawezekana. "Ni muhimu kwamba vyama vingi vifanye kazi kwa hili," anasema Rony Neufkens, meneja wa idara ya uuzaji wa ununuzi wa matunda na mboga katika Kikundi cha Colruyt.
Ndani ya mradi wa viazi, ambao Colruyt Group inakaa karibu na meza pamoja na wakulima na wafungashaji, bluu ya mshtuko iliibuka kama shida muhimu ya ubora. Bluu ya mshtuko hufanyika wakati wa kuvuna na / au usindikaji zaidi wa viazi. Kiwango kinachotokea hutegemea hali ya kukua na anuwai. Kikundi cha Colruyt hutumia uvumilivu wa sifuri katika hili, lakini shida ni ngumu sana kugundua. Bluu hujidhihirisha chini ya ngozi na hujitokeza tu wakati wa kuchukua sampuli.
Kutafuta suluhisho, ilibadilika kuwa KU Leuven alikuwa na mbinu ya kutazama ndani ya viazi. "Tunatumia kamera za kutafakari na programu ya ujifunzaji wa mashine ambayo hutupa ufahamu hadi mm chache chini ya ngozi ya viazi. Katika mazingira ya majaribio, tuliweza kuharakisha kasi ya usindikaji wa habari hii kiasi kwamba inawezekana kugundua mshtuko wa bluu katika viazi kwenye mkanda wa kusafirisha, "anasema mtafiti Niels Wouters wa KU Leuven. "Tulifanya kazi kwa mwendo wa sentimita 12 kwa sekunde, sawa na vichaguzi vya viazi sasa, ambapo tunaweza kuamua kwa usahihi wa 85 hadi 95%, kulingana na aina, ikiwa viazi ilikuwa na afya au la. Vigezo hivi vinaweza kuboreshwa zaidi kupitia uboreshaji. ”
Kulingana na KU Leuven, ukuzaji wa kamera za hyperspectral ni kwamba teknolojia inajitolea kwa matumizi zaidi ya kibiashara. Kikundi cha Colruyt kinatumahi kuwa teknolojia ya kugundua buluu mapema itachukuliwa haraka. “Hakuna kitu kinachokasirisha mteja zaidi wakati italazimika kung'oa sehemu kubwa ya viazi. Hiyo imepotea na inatoa hisia mbaya, ”anasema Rony Neufkens. “Ndiyo sababu hatutaki kuweka maarifa haya kwetu. Ni muhimu kwamba vyama vingi vifanyie kazi hii. ”
Katika Waziri Mkuu 5 anayekuja, nakala kamili itachapishwa juu ya utafiti wa athari ya bluu na Colruyt na KU Leuven.
Mchubuko wa blackspot huunda wakati misombo ya seli za fenoli zilizoharibiwa zinachanganywa na enzyme polyphenol oxidase, ambayo nayo hutoa quinones (rangi ya waridi), na kisha hubadilika kuwa rangi nyeusi (melanini). Kuangalia michubuko, viazi lazima zifunzwe. Seli zilizoharibiwa zinaonekana kama nyekundu, nyekundu, hudhurungi, au matangazo meusi. Maendeleo ya rangi nyeusi sio ya haraka, hata hivyo; inachukua muda kuonekana wazi. Giza haliwezi kubadilika na inachukuliwa kuwa kasoro kwa viazi safi na vya kusindika.
Kwa kweli, michubuko ya blackspot mapema hutambuliwa kutokana na athari zinazosababishwa na hali au vifaa, itakuwa rahisi kutekeleza mabadiliko au marekebisho yenye ufanisi zaidi ili kupunguza uwezekano wa michubuko ya blackspot. Kuchambua viazi kutambua idadi ya dalili za mapema za michubuko kwa hiyo ni zana muhimu ya kuzuia uharibifu zaidi na kurekebisha itifaki za utunzaji wa michubuko.
Shatter bruise appears as cuts or cracks in the skin that reduce the visual appeal to a consumer. Water loss through these wounds is greater until healed. These cracks and cuts are also entry points for diseases such as Pythium leak, bacterial soft rot, and Fusarium kuoza kavu.
Kwa habari zaidi:
Silja Decock
Kikundi cha Colruyt
www.colruytgroup.com
