Kulingana na Uswidi, chapa mpya ya maziwa ya Vegan Dug ilitengeneza maziwa ya kwanza ya mmea wa viazi ulimwenguni. Kulingana na kuanza, sio povu tu kama maziwa halisi - ni endelevu zaidi, hata ikilinganishwa na maziwa ya washindani wa mimea kwenye soko. Dug iliundwa na Veg of Lund, a chakula mvumbuzi aliyejikita katika utafiti wa Profesa Eva Tornberg katika Chuo Kikuu cha Lund. Badala ya kutumia soya, shayiri, au mlozi, Dug hutumia viazi.
Kulingana na chapa hiyo, ni mbadala ya maziwa ya vegan ya kwanza kabisa ulimwenguni. Kutumia msingi wa viazi, uundaji wa mwanzo una protini ya pea, maltodextrin, nyuzi ya chicory, mafuta yaliyopikwa, na ladha ya asili. Dug pia imeimarishwa na vitamini pamoja na D, B12 na asidi ya folic.
Kwa sasa, Dug hutoa ladha tatu: Asili, Barista, isiyotiwa sukari. Masafa yote hayana lactose, soya, gluteni, na karanga, ambazo hufanya iwe tofauti na maziwa mengine ya mboga kwenye soko. Inafanya kazi kama maziwa ya maziwa na inaweza kutumika kupika, kuoka na hata kuunda povu kamili ya latte.
Maziwa ya viazi ya chapa hiyo yana alama ya chini ya kaboni, inakadiriwa kuwa karibu 0.27t hadi 0.31 kg CO2e / kg. Pia hutumia ardhi kidogo sana, inayohitaji nusu ya kiasi ambacho shayiri ya kilimo inahitaji. Kwa upande wa matumizi ya maji, Dug hutumia maji chini ya mara 56 kuliko maziwa ya almond.
"Tuna bidhaa nzuri ambayo tunajivunia," alishiriki Thomas Olander, Mkurugenzi Mtendaji wa Veg of Lund. “Chaguo letu la kutumia viazi kama msingi linamaanisha kuwa tuna kinywaji chenye endelevu zaidi. Viazi hazihitaji sana kukua kabisa, na kuifanya kuwa mazao endelevu zaidi ikilinganishwa na mengine kama maharage ya soya, lozi au shayiri. Bila kusahau bidhaa za maziwa. ”
