UFAFANUZI NA TOFAUTI BAINA YA MAREKANI YA MAREKANI NA Amerika YA KUSINI

Viazi Chip iliundwa huko USA, wakati viazi yenyewe hutoka Amerika Kusini. Kuna ulinganifu gani kati ya masoko hayo mawili makubwa leo kuhusu zao hili lenye mizizi? Na ni tofauti gani? 

Na Barbara Zec

Tangu kulimwa kwa viazi vya kwanza, kati ya 8000 na 5000 KK huko Peru, na tangu kuanzishwa kwa chip ndogo zaidi ya viazi, mambo mengi yametokea. Bidhaa zote mbili zimeshinda ulimwengu. Kila mmoja wao ni jambo la ulimwengu. Ukweli mmoja wa kupendeza ni kwamba hakuna nchi yoyote ya Amerika Kusini iliyo kati ya wazalishaji 10 bora wa viazi, wakati USA iko katika nafasi ya tatu. Nini kimetokea? Kwa kuongezea, USA imeshinda ulimwengu na chapa ya Lay, pamoja na masoko ya Amerika Kusini. Utawala wa Lay ulimwenguni hauna shaka, wakati mafanikio ya chapa zingine huwa za kawaida zaidi. Wacha tuangalie hali ya sasa ya chapa muhimu zaidi katika masoko yote mawili.

USA

Sekta ya chakula, haswa sehemu ya kula vitafunio, inabadilika mara kwa mara katika umiliki. Bidhaa nyingi maarufu sasa ni sehemu ya kampuni kubwa za ulimwengu. Kwa mfano, kati ya chapa tano za juu za viazi huko USA, mbili ni za Frito-Lay, mgawanyiko wa vitafunio vya PepsiCo (Lay's na Ruffles), wakati zingine mbili ni za Snyder's-Lance (Kettle na Cape Cod). Ya tano ni Utz, ambayo inabaki huru lakini imeamua kuonekana mwenye nguvu kwa kujiunga na Chama cha Chakula cha vitafunio.

Lay's ndio chapa maarufu zaidi ya chip ya viazi na chapa ya bendera ya Frito-Lay. Utawala wa chapa hii ni matokeo ya hatua nzuri za biashara, pamoja na uvumbuzi wa mara kwa mara na upanuzi kwa kuwekeza katika viwanda vipya au kupata wazalishaji wadogo. Mali kubwa hapa ni jina la chapa. Lay's ni Coca-Cola ya ulimwengu wa viazi vya viazi.

Kinachofanya brand moja kuwa na nguvu sio muonekano tu. Muonekano uliochaguliwa ni mwanzo tu. Thamani ya chapa hujengwa kupitia uwepo wa kila wakati. Uwepo umejengwa kwa msaada wa mbinu za zamani za matangazo, kama vile matangazo yaliyochapishwa na matangazo ya Runinga. Leo, na media mpya, haswa mitandao ya kijamii, kujenga chapa yenye nguvu ni rahisi zaidi.

Ruffles ni chapa nyingine ya viazi ya Frito-Lay maarufu katika soko la Merika. Ni chapa halisi ya Amerika, inayotumia nyekundu, nyeupe na bluu kama rangi ya saini. Aina mpya ya alama, iliyoundwa na Kikundi cha DuPuis mnamo 2015, imeandikwa kwenye slab serif, ambayo inahusishwa sana na michezo, haswa baseball na mpira wa miguu wa Amerika. Ilizinduliwa kama njia mbadala ya watumiaji wa Chip ya viazi ya Frito-Lay. Tabia kuu ya chapa hii ni wavy, muundo wa matuta wa chip. Wao ni wenye nguvu zaidi na wana uwezekano mdogo wa kupasuka, na kwa hivyo hawapaswi kuacha watumiaji wakifadhaika wakati wanajaribu kuchimba sehemu iliyobaki nje ya kuzama. Bidhaa hii imeelekezwa kwa watumiaji wa kiume. Mawasiliano yameundwa ipasavyo, kawaida huunganishwa na michezo na ucheshi.
Snyder's-Lance, kampuni ya chakula na "shauku ya kula vitafunio", ni mmiliki wa chapa zingine mbili za juu za viazi huko USA: Cape Cod na Kettle. Wakati Frito-Lay inaelekezwa zaidi kwenye soko la umma, chapa za Snyder's-Lance ni za kisasa zaidi, na hadhira ndogo na bei za juu.

Souvenir ya chakula Inageuza Chakula cha kifahari

Chips za Viazi za Cape Cod zilizinduliwa mnamo 1980 kama kumbukumbu ya chakula kwa watalii wa Cape Cod. Msukumo wa chapa hii ulitoka kwa mwishilio mwingine maarufu: Hawaii. Bidhaa hii inauzwa kama kumbukumbu, ambayo inafanya kuwa ya kipekee na ya bei ghali zaidi kuliko chips zingine za viazi. Lakini, kulingana na nakala ya New Yorker kutoka 1986, haraka ikawa "chakula cha anasa kisicho na maana" na imebaki kama hivyo hadi wakati wa sasa. Jambo kuu la kitambulisho cha kuona cha Chips za Viazi za Cape Cod ni kielelezo cha maji cha taa. Jina la chapa hiyo huandikwa kila wakati upande wa kulia wa kielelezo, kwa kutumia herufi za hudhurungi za hudhurungi. Katika miaka michache iliyopita, kampuni imeamua kupanua anuwai ya ladha ya chip. Hivi sasa, mtu anaweza kuondoka Cape Cod na begi ya "mbuni" ya Chips za Viazi zilizopunguzwa za Cape Cod, Chips Kata za Waffle, Popcorn na Shell za Kuzamisha. Mawasiliano ya mkondoni ya chapa imejengwa karibu na likizo, burudani, wakati wa familia na maumbile.

Asili ni neno kuu kuhusu Kettle, chapa nyingine ya viazi ya Snyder's-Lance. Inaleta picha ya chips asili, ya mazingira, ya mtindo wa kujifanya. Ilianzishwa mnamo 1982 kama sehemu ya Kampuni ya Chakula cha Kettle, ambayo ilinunuliwa na Snyder's-Lance mnamo Februari 2016. Chapa hiyo ni maarufu nchini USA na Uingereza, wakati pia ina matamanio ya kupatikana katika masoko mengine.

AMERIKA KUSINI

PepsiCo imekuwa na uwepo katika Brazil na masoko mengine ya Amerika Kusini tangu 1953. Watumiaji wa Brazil wamekuwa wakifurahiya bidhaa za Lay's na Ruffles tangu miaka ya 1960. PepsiCo pia inamiliki Elma Chips, kampuni ambayo iliundwa kufuatia kupatikana na kuungana kwa wazalishaji wawili wa ndani, Elma Food Products na Chips za Viazi za Amerika, mnamo 1974. Elma Chips ndiye chapa mama wa vitafunio vingi vya chumvi vya PepsiCo vinauzwa nchini Brazil. Bidhaa mbili za nyumbani zinazojulikana katika safu ya Elma Chips ni Batata Palha na Elma Chips Sensações. Batata Palha ni aina ya chip ya viazi ambayo ni tabia ya Brazil, ambayo inakuja kwa umbo la kijiti kidogo. Haifanywi kuliwa peke yake lakini kama kiambatisho cha chakula anuwai, kama vile burger na mbwa moto.
Batata Palha haifanywi peke na Frito-Lay. Chapa nyingine maarufu ya "kuongeza unga" hii ni Yoki. Yoki ni chapa ya General Mills iliyoanzishwa huko São Paulo mnamo 1960 na mhamiaji wa Kijapani. Jina Yoki lilibuniwa kutoka kwa herufi za kwanza za jina la mwanzilishi Yoshizo Kitano na maana yake ni "ishara nzuri". Imekuwa tanzu ya General Mills tangu 2012. Mbali na batata palha, kampuni hiyo ina anuwai ya viazi vya viazi iitwayo Yokitos.