Kilimo cha kilimo kulingana na viazi nchini Peru

Hivi karibuni, kwa mpango wa Bunge la Jamhuri, Sheria Na. 31920 imetangazwa, ambayo inalenga "Kukuza na kuhimiza shughuli za kilimo cha uzalishaji wa viazi kwa madhumuni ya kuchochea usambazaji wa bidhaa mbalimbali zinazotokana na "Hii ni kwa ajili ya masoko mbalimbali, pamoja na kukuza mauzo yake ya nje, hivyo kuzalisha faida kubwa kwa wazalishaji wa viazi." Inaonyeshwa kuwa kutakuwa na muda wa siku 120 kuandaa kanuni zake.

Kwa ujumla, mistari ifuatayo ya hatua inatajwa: usaidizi wa kiufundi kwa wazalishaji wa viazi; cheti cha mbegu ya viazi; kampeni za usambazaji na utambulisho wa soko; uhamasishaji wa programu za ufadhili wa ukuzaji wa viazi viwandani.

Kulingana na habari kutoka kwa MIDAGRI, katika kampeni ya 2021-2022 jumla ya uzalishaji wa viazi ulikuwa tani milioni 6. Kulingana na chanzo hicho hicho, 5.2% ya usambazaji wa viazi hutumiwa kama pembejeo kwa shughuli za viwandani (vipande vya viazi kwa kukaanga, chuno nyeupe, unga wa viazi uliopikwa na usio na maji, viazi zilizogandishwa).

Katika miaka ya hivi karibuni, sehemu tatu za soko la viazi zimepata maendeleo fulani katika ukuzaji na biashara ya bidhaa zilizosindikwa. Kulingana na aina za asili (rangi), chips sasa zinauzwa na kuuzwa na makampuni mbalimbali katika soko la ndani na la kimataifa, na hivi karibuni zaidi, vodka kulingana na aina za asili imetambulishwa kwenye soko (kuna angalau bidhaa mbili). ambazo zinaelekezwa zaidi kwenye masoko ya nje. Pamoja na aina za njano (Tumbay na Peruanita), bidhaa iliyoganda, iliyopikwa kabla na iliyogandishwa imekuwa ikisafirishwa kwa miaka kadhaa kwenye masoko ya Peru nje ya nchi.

 Katika viazi nyeupe sehemu , pamoja na flakes ambazo zimetumia aina nyeupe za kienyeji kwa miaka kadhaa, baadhi ya minyororo ya kuku sasa inasindika viazi vilivyogandishwa awali na malighafi ya ndani. Kwa hapo juu lazima tuongeze chuno nyeupe (tunta) ambao uzalishaji na usindikaji wake (ambao umefanywa kisasa) umejikita katika milima ya kusini na sehemu nzuri inasafirishwa kwenda Bolivia. Mwishowe, tunaweza kutaja bidhaa zingine za ufundi ambazo zimeingizwa kwenye soko za kikanda (kwa mfano, viazi kavu kama msingi wa carapulcra, tocosh, kati ya zingine).

Licha ya maendeleo haya, bado hatuwezi kusema kwamba kuna kilimo cha ushindani cha viazi. Kuna baadhi ya viwanda vya kusindika chips nyeupe na viazi asili, lakini kwa viazi vilivyokaangwa/kupikwa kabla ya kugandishwa, bado hakuna mimea mikubwa (uchakataji mwingi unafanywa kupitia huduma za ukandarasi).

Katika mfumo huu, swali ni kama sheria iliyochapishwa hivi karibuni inaweza kusaidia maendeleo ya biashara hii ya kilimo. Jambo linalovutia zaidi ni kwamba inalenga zaidi ugavi na kupuuza usindikaji wenyewe, ambayo ni muhimu katika kupata bidhaa za ubora unaohitajika na masoko mbalimbali (suala la kufadhili bila kutaja nini inaweza kujumuisha). Mbinu hiyo inapaswa kulenga kukuza ubunifu katika msururu wa uzalishaji, usindikaji, uuzaji na matumizi, ili mipango ya kibinafsi iangalie aina hii ya uwekezaji vyema.

Vile vile, unapaswa kufikiria kuhusu utafiti na maendeleo ya bidhaa mbalimbali zilizochakatwa kulingana na mahitaji ya soko. Wanaweza kutajwa, kwa mfano: vitafunio vyenye afya na msimu wa asili, bidhaa za confectionery, bidhaa za mkate zisizo na gluteni, vinywaji vya kazi (vinywaji vya nishati au shake zenye lishe), vyakula vya papo hapo (supu au purees kulingana na viazi za rangi), bidhaa za vipodozi asili, bidhaa. kwa tasnia ya vinywaji (kuchukua uzoefu wa vodka kama kumbukumbu), viazi tayari-kupika, bidhaa zinazoweza kuharibika (mifuko).

Ingawa ni kweli kwamba uwezekano ni mpana, kwa muda mfupi, malengo mahususi yanaweza kupendekezwa ili kuboresha maendeleo ya sasa na usindikaji wa bidhaa kulingana na aina asilia (zinazojumuisha aina za manjano) na kuona jinsi sehemu ya viazi inavyoweza kusasishwa. kwa viwanda vya kuku ambapo kuna mengi ya kuboresha katika viwango vya uzalishaji, biashara na usindikaji. Wakati kanuni za sheria hii zinatayarishwa, ni lazima ifikiriwe kwa mantiki ya minyororo ya thamani ili kuhakikisha uingiliaji kati endelevu katika viungo tofauti.

Hatimaye, ni lazima tuepuke kufanya makosa yale yale ya uzoefu ambao umetaka kukuza biashara ya kilimo katika maeneo ya vijijini ambako, licha ya matangazo ya awali ya kuvutia, hawakutafsiri kuwa afua madhubuti. Kesi mbili zinaweza kutajwa.

 Mnamo Agosti 2021, Sheria ya Uendelezaji wa Viwanda vya Kilimo (Sheria Na. 31339) ilichapishwa, ambayo ilipendekeza uundaji wa Mpango wa Kitaifa wa Ushindani wa Kilimo (COMPEAGRO), ambao hakuna maendeleo yanayojulikana hadi sasa. Mfano mwingine ni Sheria ya Kukuza shughuli za uzalishaji mali katika maeneo ya Miinuko ya Andes Sheria Na. Hebu tumaini kwamba wakati huu ni tofauti na kanuni zinatoa maana chanya kwa sheria hii.