Watafiti kutoka Università Cattolica huko Piacenza, wametengeneza mbolea mpya kutoka kwa taka za mnyororo wa chakula, haswa kutokana na upotevu wa uzalishaji wa bakteria ya lactic acid ambayo kwa sasa inapaswa kuondolewa kupitia michakato ya utakaso.
Haya ni matokeo ya utafiti uliochapishwa katika jarida hilo Land na kuratibiwa na Pier Sandro Cocconcelli, profesa wa Chakula Mikrobiolojia katika Kitivo cha Sayansi ya Kilimo, Chakula na Mazingira katika Chuo Kikuu cha Cattolica, na Edoardo Puglisi wa Idara ya Sayansi ya Chakula na Teknolojia kwa Msururu Endelevu wa Ugavi wa Chakula—DiSTAS. Utafiti ulifanywa kwa ushirikiano na kampuni ya Sacco srl ya Cadorago (CO) na kituo cha upimaji wa kilimo LandLab srl ya quinto Vicentino (VI); Gabriele Bellotti, Ph.D. mwanafunzi katika Shule ya Agrisystem ya Università Cattolica, ndiye mwandishi wa kwanza.
Bakteria ya asidi ya lactic
Bakteria ya asidi ya lactic ni kundi la vijidudu vinavyoweza kuchachusha substrates mbalimbali, na kusababisha bidhaa nyingi zinazovutia sekta ya kilimo na viwanda. Bakteria ya asidi ya lactic huhusika katika utengenezaji wa jibini, maziwa yaliyochachushwa, na soseji.
"Bakteria ya asidi ya lactic," Profesa Cocconcelli anasema, "huzalishwa kwa matumizi ya chakula na lishe, kuzalisha vyakula, vinywaji na probiotics. Kawaida taka kutoka substrate utamaduni kutumika katika uzalishaji wa bakteria ya lactic asidi inafutwa kwa kutumia mimea ya utakaso; hizi ni tani elfu kadhaa za taka zinazozalishwa kila mwaka nchini Italia.”
Athari kubwa ya mazingira ya mbolea za kemikali
"Sekta ya uzalishaji wa mimea ya kilimo inakabiliwa na changamoto mpya na ngumu zinazoamuliwa pia na ushirikiano wa kimataifa wa kiuchumi na kijiografia," Profesa Pier Sandro Cocconcelli anasema, "pamoja na kuongezeka kwa tahadhari ya wananchi na watumiaji kuelekea ulinzi wa mazingira. "
Tume ya Ulaya imeazimia, ipasavyo na mkakati wa Farm to Fork, kupunguza ifikapo 2030 matumizi ya mbolea kwa 20%, upotevu wa virutubisho kutoka kwa udongo kwa 50%, na matumizi ya dawa za kemikali kwa 50%.
Zaidi ya hayo, hali ya kijiografia na kisiasa hasa migogoro ya Ukraine imeongeza bei ya malighafi zinazotumika katika kilimo, kuanzia na mbolea za kemikali. "Katika hali hii, uchumi wa mzunguko unakaribia, unaolenga kuimarisha taka za viwandani kwa kupunguza upotevu na kupunguza utegemezi wa pembejeo kutoka nje,” Profesa Cocconcelli anasema.
utafiti
Watafiti wa Kiitaliano walionyesha jinsi inavyowezekana kurejesha taka kutoka kwa uzalishaji wa viwandani wa bakteria ya lactic acid kama mbolea na vichocheo vya mimea katika kilimo.
Hasa, majaribio yalilenga juu ya kilimo cha nyanya na lettuce na kuonyesha jinsi matumizi ya taka hizi za viwandani hufanya iwezekanavyo kupunguza kiwango cha mbolea ya nitrojeni ya kemikali kwa 30%, bila kupunguza uzalishaji hata kidogo na pia kuboresha sifa za kisaikolojia za mmea. .
Kwa kuongezea, walikadiria kuwa njia hii inaweza kupunguza kwa 40% uzalishaji wa gesi chafu unaohusishwa na utengenezaji wa mbolea ya kemikali.
"Uchambuzi wa kina wa kemikali, kibaolojia na kiikolojia umeondoa athari yoyote mbaya kwa mazingira na udongo, kwa kweli kuonyesha athari za kukuza vijidudu muhimu kwa ukuaji wa mimea na ulinzi," Profesa Edoardo Puglisi anafafanua.
Faida ya kutumia mbolea hii itakuwa kwamba ingeweza kulisha mmea wakati huo huo (na virutubisho vya moja kwa moja na vya moja kwa moja), udongo. vimelea ambayo yana athari chanya kwenye mmea, na udongo yenyewe (kuimarisha kiwango cha humification ya udongo). "Kwa hivyo itakuwa ya kiikolojia mbolea kwa maana pana zaidi, yenye uwezo wa kuchochea mfumo mzima na si kiumbe kimoja tu kwa gharama ya wengine,” Profesa Cocconcelli adokeza.
"Utafiti huu unaonyesha uwezo wa utafiti katika sekta ya kilimo kutoa suluhu kwa haraka kwa dharura zinazoweza kutokea katika sekta hii,” Profesa Puglisi anahitimisha; pia ni mfano mzuri wa uhamishaji wa teknolojia, unaoonyeshwa na ukweli kwamba kampuni ya Sacco srl inayohusika katika mradi sasa inarejelea zaidi ya tani 700 kwa mwaka za mabaki kutoka kwa mchakato wao wa uzalishaji kwa mbinu hii.