Wateja kote ulimwenguni huhusisha ladha za jibini na anasa, faraja na uchangamfu, na tofauti kubwa katika maeneo tofauti, kulingana na utafiti mpya kutoka kwa Kerry, kampuni inayoongoza duniani ya ladha na lishe.
Kuelewa hisia hizi, pamoja na mapendeleo ya ladha ya ndani, kunatoa fursa muhimu kwa wazalishaji wa vitafunio kuvumbua na kukidhi mahitaji yanayoongezeka ya watumiaji ya vionjo na miundo mipya.
Kerry alichunguza wateja 8,790 katika nchi 16 za Amerika Kaskazini, Ulaya, Amerika ya Kusini, Asia-Pacific, Mashariki ya Kati na Afrika ili kujifunza zaidi kuhusu tabia zao za kula vitafunio vinavyohusiana na vitafunio vyenye ladha ya jibini, huku pia akisoma uzinduzi wa bidhaa mpya. shughuli.
Mapendeleo ya watumiaji hutofautiana kimataifa
Ingawa 77% ya watumiaji ulimwenguni walisema ladha ndio sababu kuu ya kupenda jibini, mapendeleo yanatofautiana katika masoko na jiografia tofauti. Uradhi ni kichocheo kikubwa barani Ulaya, huku watumiaji nchini Marekani, Uingereza na Afrika Kusini wakigeukia jibini ili kupata faraja. Katika nchi za Amerika ya Kusini kama vile Mexico, Guatemala, Kolombia na Honduras, watumiaji huhusisha jibini na uchangamfu.
Cheddar, mozzarella na Parmesan ni maarufu miongoni mwa waliojibu nchini Amerika Kaskazini na Ulaya, ilhali ladha za maziwa kama vile maziwa na cream huchangia pakubwa katika ladha ya vitafunio katika nchi za Asia - hasa Uchina, Indonesia na Thailand.
Utafiti wa umiliki wa hisia za Kerry pia ulionyesha jinsi mitizamo ya ladha inavyotofautiana sana duniani kote, huku wanajopo nchini Indonesia wakielezea vitafunio vilivyotiwa ladha ya jibini kama "siagi na hafifu," ikilinganishwa na wanajopo nchini Uingereza ambao wanavipata "vikali na vyenye chumvi."
Fursa ya uvumbuzi
Soumya Nair, Mkurugenzi wa Utafiti wa Watumiaji na Maarifa wa Kerry:
"Jibini ni uzoefu wa kitamaduni wa kweli, unaoundwa na jiografia tofauti, vizazi vya historia tajiri ya upishi, viungo vya ndani na mila. Utafiti wetu unaonyesha kuwa kuna fursa ya kuvumbua katika nafasi hii na kuleta ladha mpya katika aina mbalimbali za vitafunio vitamu.”
"Lakini vitafunio vilivyo na ladha ya jibini pia huleta raha na hali ya kusisimua kwa watumiaji. Watayarishaji wa vitafunio wanaweza kuwa wabunifu sana katika kuchanganya asili na mpya.
"Ingawa watumiaji wengi wanapenda ladha za kawaida, za jibini moja katika vitafunio vitamu, kuna wigo mwingi wa kuchanganya vitu. Asilimia kubwa - 50% - inatuambia kuwa nyongeza za ubunifu kama vile mimea, viungo na pilipili ni aina wanazotafuta."
"Sisi ni kiongozi wa kimataifa katika ladha ya maziwa na kuleta urithi wa maziwa wa miaka 50 katika uzalishaji wa chakula na sayansi katika kuunda ladha ya kimataifa, ya ndani na ya kikanda maalum ya jibini na ufumbuzi wa maziwa. Timu zetu za uuzaji, watumiaji, hisia na udhibiti hufanya kazi pamoja na wataalam wetu wa ladha na wataalam wa utumizi ili kuwasilisha jalada letu la suluhu za ladha za maziwa na zisizo na maziwa zinazoongoza sokoni.
Kerry Akifichua Ripoti ya Vitafunio vya Jibini
Ripoti ya hivi punde zaidi ya Kerry inachunguza soko la vitafunio vilivyo na ladha ya jibini, ikijumuisha ladha zinazopendwa kulingana na nchi. Maelezo kamili ya matokeo ya utafiti katika nchi 16 yamo katika Kitabu pepe kipya kinacholenga kusaidia wazalishaji wa chakula kutumia maarifa haya kuunda na kuuza bidhaa mpya. Bofya picha ili kupakua eBook.