Viazi ni kabohydrate endelevu; ni ukweli. Hii inakuja kama matokeo ya utafiti mpya kutoka Chuo Kikuu cha Cranfield kulinganisha jumla ya uzalishaji wa gesi chafu (GHGE) na matumizi ya maji kwa viazi dhidi ya wanga, mpunga na tambi.
Wasiwasi wa kimazingira linapokuja suala la uzalishaji wa chakula ni suala kuu kwa tasnia ya kilimo na utengenezaji na ndio sababu Baraza la Viazi liliagiza utafiti huo wa kulinganisha na kuwasilisha matokeo yake kwa walipa ushuru na watu wengine wanaovutiwa hivi karibuni.
Ilikuwa fursa ya kipekee kuchunguza kazi ya kina ya utafiti, jinsi matokeo yanaweza kutumiwa katika tasnia yote kukuza viazi kama chaguo endelevu la chakula na kuuliza maswali.
Caroline Evans, mkuu wa uuzaji na maswala ya ushirika wa Baraza la Viazi, alisema: "Utafiti unaendelea na kazi yetu ya awali ya utafiti kuonyesha kuwa viazi GB ni afya.
"Sekta hiyo imefanya maendeleo makubwa katika njia endelevu za uzalishaji na ni muhimu tuzingatie katika kutoa mwangaza wa hali ya juu na thabiti kwa ujumbe huu kati ya Serikali na mashirika, na pia watumiaji.
"Pamoja na ushahidi kuunga mkono vitambulisho vyao vyenye afya, utafiti huu umewekwa sawa kutusaidia kuwaarifu wasikilizaji muhimu ili kuhakikisha viazi zinapata malipo ya juu linapokuja suala la kupendekeza aina ya chakula tunachopaswa kula.
"Tunatarajia kuona msaada mzuri kutoka kwa walipa ushuru, ambao wataweza kujadili na kutumia matokeo yaliyowasilishwa siku hiyo."
Matokeo ya juu ni pamoja na ukweli kwamba kuzingatia uzalishaji wa gesi chafu (GHGE) na matumizi ya maji ya wanga, viazi na tambi zimepunguza GHGE na athari za maji kwa utaratibu kuliko mchele wa basmati.
Pia, viwango vya juu vya GHGE vinavyohusishwa na mchele wa basmati vinaweza kuhesabiwa kwa uzalishaji unaozalishwa wakati wa uzalishaji wa msingi na usafirishaji kutoka India, wakati utofautishaji wa utumiaji wa maji unaweza kuhusishwa na mahitaji muhimu zaidi ya umwagiliaji wa mchele.
Tofauti kati ya viazi na tambi haikujulikana sana. Walakini, ikionyeshwa kama saizi ya kawaida ya viazi, viazi zina GHGE ya chini na athari ya uhaba wa maji.
