Boxty ni keki ya viazi ya Kiayalandi ya kitamaduni ambayo ni rahisi kutengeneza na ya kitamu sana. Ni sahani nyingi ambazo zinaweza kufurahishwa wakati wa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Hapa kuna kichocheo cha kawaida cha kutengeneza boxty huko Ayalandi:
Viungo:
- Vikombe 2 vya viazi mbichi, vilivyopigwa na kusagwa
- Kikombe 1 cha viazi zilizosokotwa zilizobaki (hiari)
- Kikombe 1 cha unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1/4 kikombe cha maziwa
- Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa vizuri (hiari)
- Siagi au mafuta kwa kukaanga
Maagizo:
- Kuandaa viazi:
- Punja viazi mbichi kwa kutumia grater nzuri, na kisha uziweke kwenye kitambaa safi cha jikoni au cheesecloth. Mimina kioevu kingi iwezekanavyo kutoka kwa viazi zilizokatwa juu ya kuzama. Hii itasaidia boxty kushikilia pamoja na kuwa crispy.
- Changanya viungo:
- Katika bakuli la kuchanganya, changanya viazi mbichi vilivyokunwa, viazi vilivyobaki vilivyopondwa (ikiwa unatumia), unga, hamira na chumvi. Ikiwa unataka kuongeza ladha na umbile la ziada, jumuisha kitunguu kilichokatwa vizuri pia.
- Hatua kwa hatua ongeza maziwa na uchanganye hadi uwe na unga mnene wa pancake. Unaweza kurekebisha kiasi cha maziwa ili kufikia msimamo unaotaka.
- Tengeneza na upike sanduku:
- Joto sufuria kubwa ya kukata au sufuria juu ya joto la juu na kuongeza kiasi kikubwa cha siagi au mafuta (au mchanganyiko wa wote wawili) ili kufunika chini ya sufuria.
- Mimina unga wa sanduku kwenye sufuria ya moto, ukitengenezea pancakes ndogo za kipenyo cha inchi 4-6. Tumia nyuma ya kijiko ili kueneza unga sawasawa.
- Kaanga Mpaka Hudhurungi ya Dhahabu:
- Pika sanduku kwa muda wa dakika 3-4 kila upande, au mpaka iwe rangi ya dhahabu na crispy. Huenda ukahitaji kurekebisha joto ili kuwazuia kuwaka.
- Kutumikia:
- Kuhamisha boxty iliyopikwa kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Unaweza kuwaweka joto katika tanuri ya chini huku ukipika kundi lililobaki.
- Tumikia Boxty yako:
- Boxty ni ya aina nyingi sana na inaweza kutumika kwa aina mbalimbali za toppings. Baadhi ya chaguzi maarufu ni pamoja na siagi, cream ya sour, lax ya kuvuta sigara, au tu kunyunyiza chumvi na pilipili.
- Furahia sanduku lako la kujitengenezea nyumbani kama sahani ya kando, kwa kiamsha kinywa na mayai na nyama ya nguruwe, au kama vitafunio vya moyo.
Boxty ni ladha ya kweli ya vyakula vya Ireland na njia ya kupendeza ya kufurahia ladha za Ireland. Ni sahani ya kufariji na kujaza ambayo ni kamili kwa mlo wowote wa siku.
