Biashara hiyo imetoka mbali tangu Eddie Finnegan alipoianzisha mwishoni mwa miaka ya 1970. Hapo zamani kama mkandarasi wa kilimo, Eddie alizingatia sana silage, kilimo cha ardhi na kukata ua. Pamoja na mkewe Marie, Eddie alifanya kazi usiku na mchana akipanua biashara kutoka kwa msingi wa 13ac hadi shamba kubwa 250ac.
Mwanzoni mwa miaka ya 90, Eddie alitoa matawi na kupanda ekari 30 za viazi kama jaribio la majaribio. Hayo ndiyo mafanikio yake ambayo Eddie alichukua kwa viazi kukua wakati wote kupanua biashara kwa kiasi kikubwa katika miaka ijayo.
Leo ya Finnegan
Leo, Paul & Joe Finnegan wanatembea katika nyayo za baba yao Eddie wanapolima c. Ekari 1800 karibu na shamba la familia huko Balrath, Navan, Co Meath. Iliyomo katikati ya mkoa wa Bonde la Boyne wana utaalam katika ngano ya msimu wa baridi, shayiri ya msimu wa baridi, shayiri ya chemchemi, ubakaji wa mbegu za mafuta, mimea ya brussels na viazi vya kweli. Viazi ni uti wa mgongo wa biashara yao, na kwa sababu hiyo wanasafiri barabara za kaunti 6 tofauti huko Leinster kupata ardhi bora inayopatikana kwa zao la ekari 500.
Kwenye wavuti kuna kampuni mbili tofauti zilizo na wafanyikazi wa zaidi ya 35 ambao hufanya kazi sawa na kila mmoja. E. Finnegan & Sons wataalam katika bidhaa mpya za mboga na Shamba la Finnegan's lililoundwa hivi karibuni lina utaalam katika bidhaa zilizoongezwa za kupikwa.
Kijadi kusambaza viazi safi kutoka lango la shamba hadi sahani yako ya chakula cha jioni, lakini nia ya kupanua toleo lao na kupata matumizi mbadala ya viazi, Finnegan aliamua kuandaa na kupika bidhaa zao za viazi kitamu ili kuzifanya iwe rahisi zaidi na rahisi kwako kufurahiya.
Paul & Joe Finnegan kwa sasa wako kwenye dhamira ya kuweka tena alama ya viazi kuhakikisha kuwa inagunduliwa kama chakula rahisi na mtumiaji wa kisasa. Viazi, ambazo hapo awali zilikuwa chakula kikuu cha Waayalandi, imeona uuzaji wa rejareja nchini Ireland ukipungua hadi theluthi moja kati ya 2002 na 2014. Sambamba na kampeni ya kukuza viazi inayofadhiliwa na EU ya milioni 1 ili kuongeza matumizi ya viazi, Finnegan's wameanzisha viazi mpya vya kuweka viazi vilivyowekwa tayari vilivyowekwa tayari kama mafuta ya asili bure, kitamu na hodari. Urahisi ni dereva muhimu na vitu kama urahisi wa matumizi, kuokoa muda na kubadilika kwa umuhimu mkubwa kwa watumiaji wa kisasa wasio na wakati. Bidhaa za viazi zilizokaushwa za thamani ya Finnegan hubadilisha kitu ambacho kimsingi ni hisa ya ziada yenye ubora wa hali ya juu kuwa kitu kinachoweza kuuzwa, kuweka viazi kama "Zaidi ya kidogo upande!"
Licha ya ukuaji mkubwa wa biashara ya shamba ya Finnegan, Paul & Joe bado wanapata wakati wa kupiga simu kwa mama yao, Marie, kila asubuhi saa 7.30 asubuhi kwa kiamsha kinywa chao. "Mama anajua kila kitu kinachoendelea nje ya uwanja, baada ya kutumia muda mrefu wa kutosha kufanya kazi kwenye laini kadhaa za mifuko. Tunapojaribu kujua ikiwa viwango vya kavu viko sawa kwenye mazao kwa ajili ya kuvuna, tunampa sampuli tu ajaribu. Katika hatua hii, anaweza kuona spud nzuri maili mbali, ”anaongeza Joe.