Hapa kuna mapishi ya Kartoffelpuffer, ambayo ni pancakes za viazi za Ujerumani:
Viungo:
- Viazi 4 vikubwa, vimevuliwa na kusagwa
- 1 vitunguu kidogo, iliyokatwa vizuri
- Mayai 2, yaliyopigwa
- Vijiko vya 3 unga wote
- 1 chumvi kijiko
- Kijiko 1/2 pilipili nyeusi
- Mazao ya mboga kwa kukata
Maagizo:
- Punja Viazi: Kwa kutumia grater, sua viazi zilizopigwa kwenye bakuli kubwa. Unaweza kutumia upande mzuri wa grater kwa texture laini.
- Ondoa Unyevu Uliokithiri: Weka viazi vilivyokunwa kwenye taulo safi ya jikoni na kanda unyevu mwingi iwezekanavyo. Hii itasaidia kufanya Kartoffelpuffer crispy.
- Vitunguu vya Wavu Vizuri: Suuza vitunguu vizuri na uongeze kwenye viazi zilizokatwa.
- Changanya Viungo: Katika bakuli na viazi zilizokunwa na vitunguu, ongeza mayai yaliyopigwa, unga, chumvi, na pilipili nyeusi. Changanya kila kitu hadi uchanganyike vizuri.
- Joto Mafuta: Katika sufuria kubwa, pasha mafuta ya mboga juu ya moto wa kati. Hakikisha kuna mafuta ya kutosha kufunika sehemu ya chini ya sufuria kwa ukarimu.
- Tengeneza Pancakes: Chukua sehemu ya mchanganyiko wa viazi mikononi mwako na uifanye kuwa pancake ya gorofa. Weka kwa uangalifu katika mafuta ya moto. Kurudia kwa pancakes zaidi, na kuacha nafasi ya kutosha kati ya kila mmoja.
- Kaanga Hadi Rangi Ya Dhahabu: Kaanga Kartoffelpuffer hadi kingo zigeuke kuwa na hudhurungi ya dhahabu, kwa kawaida kama dakika 3-4 kila upande. Tumia spatula ili kuwapindua.
- Futa Mafuta ya Ziada: Mara tu Kartoffelpuffer inapokuwa na rangi ya dhahabu na crispy pande zote mbili, ziondoe kwenye sufuria na uziweke kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi ili kunyonya mafuta yoyote ya ziada.
- Tumikia kwa Joto: Tumikia Kartoffelpuffer kwa joto na mchuzi wa tufaha, cream ya sour, au mchuzi wako unaopenda wa kuchovya.
Furahia Kartoffelpuffer yako ya kibinafsi!
