Mapishi ya Croquette ya Viazi ya Uhispania

Croquettes ya viazi, au croquetas de patata, ni tapa maarufu ya Kihispania ambayo hufanya appetizer ladha au sahani ya kando. Mambo haya ya kufurahisha na ya kupendeza ni rahisi kutengeneza na yana uhakika kuwa yatapendeza kwenye mkusanyiko wako unaofuata. Hivi ndivyo jinsi ya kuwatayarisha:

Viungo:

  • Viazi 4 vikubwa, vimevuliwa na kukatwa vipande vipande
  • 1 / 2 kikombe cha maziwa
  • Vijiko vya vijiko vya 2
  • 1/2 kikombe cha jibini la Manchego (au jibini lolote linaloyeyuka kwa chaguo lako)
  • Kikombe cha 1/4 kitunguu kilichokatwa vizuri
  • 2 karafuu vitunguu, minced
  • 1/4 kikombe cha serrano ham iliyokatwa vizuri (hiari)
  • Chumvi na pilipili kwa ladha
  • Vikombe 2 vya mkate mwembamba
  • Mayai 2 makubwa, yaliyopigwa
  • Mazao ya mboga kwa kukata

Maagizo:

  1. Chemsha na Viazi za Mash:
  • Weka vipande vya viazi kwenye sufuria kubwa ya maji yenye chumvi na ulete chemsha. Kupika hadi viazi ni laini, ambayo inapaswa kuchukua muda wa dakika 15-20.
  • Futa viazi na uirudishe kwenye sufuria. Ziponde zikiwa bado moto ili kuhakikisha ni laini.
  1. Tayarisha kujaza:
  • Katika sufuria tofauti, kuyeyusha siagi kwenye moto wa kati. Ongeza kitunguu kilichokatwa na vitunguu kilichokatwa. Kaanga hadi vitunguu iwe wazi, kama dakika 3-4.
  • Ikiwa unatumia serrano ham, ongeza kwenye mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu na upike kwa dakika 2 zaidi.
  • Ongeza maziwa kwenye sufuria na uwashe moto hadi iwe moto lakini usichemke.
  • Mimina mchanganyiko wa maziwa ndani ya viazi zilizochujwa na koroga ili kuchanganya.
  • Koroga jibini iliyokunwa hadi ikayeyuka na mchanganyiko uwe laini.
  • Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
  1. Unda Croquettes:
  • Ruhusu mchanganyiko wa viazi baridi hadi uweze kuishughulikia kwa urahisi.
  • Kuchukua sehemu ndogo ya mchanganyiko na kuitengeneza kwenye logi ndogo au mviringo. Ukubwa ni juu yako, lakini kwa jadi, croquettes ni juu ya ukubwa wa kidole kidogo.
  • Endelea kuunda hadi umetumia mchanganyiko wote.
  1. Vaa Croquettes:
  • Ingiza kila croquette ndani ya mayai yaliyopigwa, hakikisha kuwa yamefunikwa kabisa.
  • Pindua croquette kwenye mikate ya mkate hadi iweze kupakwa sawasawa. Rudia mchakato kwa ukoko mzito.
  • Weka croquettes zilizofunikwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
  1. Kaanga Croquettes:
  • Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaango au chungu kirefu hadi 350°F (180°C).
  • Kuongeza kwa makini croquettes kwa mafuta ya moto, chache kwa wakati, na kaanga mpaka wawe rangi ya dhahabu na crispy, kuhusu dakika 2-3 kwa kila kundi.
  • Tumia kijiko kilichofungwa ili kuondoa croquettes kutoka kwa mafuta na kuiweka kwenye sahani ya kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta yoyote ya ziada.
  1. Kutumikia:
  • Tumikia croketi za viazi zikiwa moto, iwe zenyewe au kwa mchuzi wa kuchovya kama aioli au salsa ya nyanya.

Furahia croquettes zako za viazi za Kihispania kama kitoweo cha kupendeza au sahani ya kando. ¡Buen provecho!