Mapishi ya Kawaida ya Poutine ya Kanada
Viungo:
- Vikombe 4 vya fries za Kifaransa zilizohifadhiwa au viazi zilizokatwa safi
- Vikombe 2 vya jibini la jibini, ikiwezekana safi na squeaky
- Vikombe 2 vya mchuzi wa nyama ya ng'ombe (kununuliwa dukani au nyumbani)
- Chumvi, kuonja
- Pilipili nyeusi mpya, ili kuonja
- Hiari: vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwa ajili ya kupamba
Maagizo:
- Kuandaa Fries:
Ikiwa unatumia fries za Kifaransa zilizogandishwa, fuata maagizo kwenye mfuko ili kuoka au kaanga mpaka iwe dhahabu na crispy. Ikiwa ungependa kufanya fries safi, peel na kukata viazi kwenye vijiti vya sare. Suuza kwa maji baridi ili kuondoa wanga kupita kiasi. Pasha mafuta kwenye kikaangio kikubwa au sufuria kubwa yenye kina kirefu hadi 350°F (175°C). Fry viazi katika makundi hadi rangi ya dhahabu na crispy. Ondoa kutoka kwa mafuta na ukimbie kwenye taulo za karatasi. Msimu mara moja na chumvi na pilipili. - Tengeneza Gravy:
Ikiwa unatengeneza mchuzi wa kujitengenezea nyumbani, tumia hisa ya nyama ya ng'ombe, unga, na siagi ili kuunda mchuzi mzuri na wa kitamu. Kuyeyusha 1/4 kikombe cha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa wastani. Koroga 1/4 kikombe cha unga wa kusudi zote ili kuunda roux. Kupika, kuchochea daima, kwa dakika chache mpaka roux ni rangi ya dhahabu. Polepole koroga vikombe 2 vya nyama ya ng'ombe, hakikisha kuwa hakuna uvimbe. Chemsha mchuzi hadi unene kwa uthabiti unaotaka. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. - Kusanya Poutine:
Washa tanuri yako hadi 200°F (95°C). Panga fries zilizopikwa kwenye sahani kubwa, salama ya tanuri au sahani za kuhudumia mtu binafsi. Nyunyiza jibini la jibini sawasawa juu ya fries za moto. Mimina mchuzi wa moto juu ya fries na jibini la jibini, uhakikishe kwamba jibini huanza kuyeyuka. Joto kutoka kwa fries na gravy itapunguza jibini, na kuunda texture ya poutine ya classic. - Maliza na Utumike:
Weka poutine kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika chache, hadi jibini litaanza kuyeyuka na kuwa gooey. Ondoa kutoka kwenye oveni na kupamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa, ikiwa inataka. - Furahiya:
Tumikia poutine mara moja kukiwa na joto kali. Poutine inafurahishwa vyema na uma, ikihakikisha kwamba unapata kaanga, jibini na mchuzi kila kukicha.
Kumbuka: Poutine ni mlo wa matumizi mengi, na kuna tofauti nyingi unazoweza kujaribu, ikiwa ni pamoja na kuongeza vitoweo kama vile nyama ya nguruwe ya kuvuta, uyoga, au vitunguu vya karameli. Jisikie huru kufanya majaribio na kuunda msokoto wako wa kipekee kwenye mtindo huu wa Kikanada!