Hakika! Reibekuchen, pia inajulikana kama Kartoffelpuffer au pancakes za viazi, ni sahani maarufu ya kitamaduni nchini Ujerumani. Wao ni crispy nje na laini ndani, na kuwafanya kutibu kupendeza. Hapa kuna kichocheo rahisi cha kutengeneza Reibekuchen nyumbani:
Viungo:
- Viazi 4 vikubwa, vimevuliwa na kusagwa
- Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa vizuri
- 1 / 4 kikombe cha malengo yote
- Yai ya 1 iliyopigwa
- 1 chumvi kijiko
- Kijiko 1/2 pilipili nyeusi
- Mafuta ya mboga, kwa kukaanga
- Siki cream, michuzi ya tufaha, au mchuzi unaopenda wa kuchovya (si lazima)
Maagizo:
- Tayarisha viazi:
- Chambua viazi na uikate kwa kutumia grater ya sanduku. Unaweza pia kutumia processor ya chakula na kiambatisho cha grating kwa hatua hii.
- Weka viazi zilizokatwa kwenye kitambaa safi cha jikoni na itapunguza unyevu kupita kiasi. Hatua hii ni muhimu kufanya crispy Reibekuchen.
- Mchanganyiko wa viungo:
- Katika bakuli kubwa, changanya viazi zilizokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, unga, yai iliyopigwa, chumvi na pilipili nyeusi. Changanya vizuri hadi viungo vyote vichanganywe sawasawa. Mchanganyiko unapaswa kuwa nata kidogo na nene.
- Mafuta ya joto:
- Katika sufuria kubwa ya kukata au sufuria, joto kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Utahitaji mafuta ya kutosha ili kukaanga pancakes kwa kina, ili zielee kwenye mafuta bila kugusa chini ya sufuria.
- Fry Reibekuchen:
- Mara tu mafuta yanapowaka, toa kwa uangalifu vijiko vya mchanganyiko wa viazi kwenye mafuta ya moto, ukitengeneze kwa spatula ili kuunda pancakes. Hakikisha usizidishe sufuria; kaanga katika makundi ikiwa ni lazima.
- Kaanga Reibekuchen kwa dakika 3-4 kila upande au mpaka iwe rangi ya dhahabu na crispy. Tumia kijiko kilichofungwa ili kuwahamisha kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
- Kutumikia:
- Kutumikia Reibekuchen moto na crispy. Wao hutumiwa kwa jadi na cream ya sour au applesauce kwa upande wa kuzamishwa. Unaweza pia kuzipamba kwa kunyunyiza chumvi kabla ya kutumikia.
- Furahiya:
- Furahia Reibekuchen yako ya kujitengenezea nyumbani kama vitafunio vitamu, appetizer au sahani ya kando!
Reibekuchen hizi ni bora kufurahia safi na moto, hivyo hakikisha kuwahudumia mara moja kwa ladha na muundo bora. Hamu ya Guten!
