Kartoffelsalat - Ujerumani

Hakika! Kartoffelsalat, au Saladi ya Viazi ya Ujerumani, ni sahani ya kawaida inayofurahia Ujerumani kote. Kuna tofauti za kikanda, lakini hapa kuna mapishi ya msingi kwako kujaribu:

Mapishi ya Kartoffelsalat (Saladi ya Viazi ya Ujerumani).

Viungo:

• Pauni 2 (karibu kilo 1) viazi nta (kama vile Yukon Gold au viazi nyekundu)
• Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa vizuri
• Vipande 6 vya bakoni, iliyokatwa
• 1/2 kikombe (120 ml) kuku au mchuzi wa mboga
• 1/4 kikombe (60 ml) siki nyeupe
• Vijiko 2 (30 ml) mafuta ya mboga
• Kijiko 1 (15 g) sukari
• Chumvi na pilipili nyeusi, kwa ladha
• Parsley safi iliyokatwa, kwa kupamba

Maagizo:

1. Chemsha Viazi: Anza kwa kuosha viazi vizuri. Waweke kwenye sufuria kubwa, funika na maji na uongeze chumvi kidogo. Kuleta maji kwa chemsha na kupika viazi hadi ziwe laini, kama dakika 15-20. Futa viazi na uache vipoe kidogo hadi uweze kuzishughulikia.
2. Chambua na ukate viazi: Wakati viazi bado ni joto lakini vinaweza kudhibitiwa, onya ngozi (si lazima) na uzikate kwa miduara minene ya 1/4-inch (0.5 cm). Weka viazi zilizokatwa kwenye bakuli kubwa la kuchanganya.
3. Kupika Bacon na vitunguu: Katika sufuria juu ya moto wa kati, kupika Bacon iliyokatwa mpaka inakuwa crispy, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa Bacon kutoka kwenye sufuria na kuweka kando. Katika mafuta ya bakoni iliyobaki, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri hadi inakuwa wazi na yenye caramelized kidogo.
4. Kuandaa mavazi: Katika sufuria ndogo, changanya mchuzi wa kuku au mboga, siki nyeupe, mafuta ya mboga, na sukari. Joto mchanganyiko juu ya joto la kati, kuchochea hadi sukari itapasuka. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.
5. Kuchanganya viungo: Mimina mavazi ya joto juu ya viazi zilizokatwa kwenye bakuli la kuchanganya. Ongeza Bacon iliyopikwa na vitunguu vya kukaanga. Changanya viungo kwa upole, hakikisha kwamba viazi zimefunikwa vizuri na mavazi.
6. Wacha iwe Marine: Acha Kartoffelsalat ikae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 ili kuruhusu ladha kuyeyuka. Viazi za joto zitachukua mavazi, na kuongeza ladha.
7. Kutumikia: Kabla tu ya kutumikia, pamba Kartoffelsalat na parsley iliyokatwa. Inaweza kuhudumiwa kwa joto au kwa joto la kawaida na inaambatana na nyama choma, soseji, au kama sahani ya kusimama pekee.

Furahia Saladi yako ya Viazi ya Ujerumani iliyotengenezwa nyumbani! Hamu ya Guten!