Maendeleo ya teknolojia katika miongo michache iliyopita yamekuwa na athari kubwa kwa viwanda sekta. Kwa watengenezaji wengi wa chakula automatisering ya viwandani imewawezesha kuboresha uzalishaji wao.
Kuna wengine, hata hivyo, ambao wamejitahidi kuingiza teknolojia mpya kwenye laini zao, au hawawezi kuchukua faida kamili ya mifumo ya kudhibiti faida inaweza kutoa. Lakini kwa bei ya malighafi, nguvu kazi na nishati kuongezeka, pamoja na shinikizo mpya la udhibiti, kuongeza ufanisi kunabaki kuwa kipaumbele muhimu kwa tasnia.
Kulenga shida ya ufanisi
Uzembe katika tasnia ya usindikaji wa chakula ni kubwa na inaweza kutokea katika kila hatua ya mzunguko wa uzalishaji. Zinaweka usalama wa chakula, kuvunjika kwa vifaa, upotezaji wa nishati au inaweza kusababishwa na laini za uzalishaji zisizopangwa vizuri. Mara nyingi kubaki kutogunduliwa, au kupuuzwa, ukosefu wa ufanisi huu kila wakati huja kwa bei na inaweza kuwa na athari inayoonekana kwenye faida na ushindani wa biashara. Wakati teknolojia inaweza kuwa na uwezo wa kutatua upungufu wote katika mchakato wa uzalishaji, ina jukumu muhimu katika kugundua. Mifumo ya kudhibiti, kama vile vidhibiti vya mantiki vinavyopangwa (PLC) na udhibiti wa usimamizi na upatikanaji wa data (SCADA) zinaweza kuunganishwa kwa urahisi kwenye laini za uzalishaji zilizopo kusaidia kufunua sehemu zake ambazo hazina tija. Wanaweza pia kutumiwa kutambua ni wapi teknolojia inaweza kuboresha utiririshaji wa kazi. Mara baada ya kuchambuliwa, data kutoka kwa mifumo hii husaidia waendeshaji wa mimea kulenga maeneo maalum ambayo kutofaulu kunaenea zaidi.
Kupata usalama wa chakula kupitia ufuatiliaji
Usalama wa chakula ni muhimu kwa wazalishaji wote na kudumisha viwango vya hali ya juu ni muhimu wakati wa kujaribu kuhifadhi uaminifu wa mteja. Masuala ya ubora wa bidhaa yanaweza kutumika kwa malighafi na bidhaa iliyokamilishwa, na mara nyingi husababishwa na mifumo maalum ya kudhibiti, imepitwa na wakati au mifumo isiyosanidiwa vizuri. Licha ya kupata gharama kubwa, malalamiko ya wateja yanaweza kuwa tishio kwa sifa ya biashara. Pamoja na vidhibiti, kama vile FDA, kusisitiza njia zaidi za "kuzuia" kuhakikisha ubora wa bidhaa na usalama, aina hii ya uzembe ni ile ambayo inahitaji umakini wa haraka katika vituo vingi vya utengenezaji. Kwa kuboresha ufuatiliaji katika mlolongo mzima wa uzalishaji, waendeshaji watapata tena udhibiti wa ubora wa bidhaa na usalama wa chakula. Ili kufanikisha hili, ni muhimu kwamba data ya kina na ya kuaminika kutoka sehemu nyingi za mchakato wa uzalishaji hukusanywa na kutathminiwa kabisa. Skanning barcode na mifumo ya ufuatiliaji wa ndani inahakikisha bidhaa ziko ndani ya vipimo kila wakati na zinafuata kanuni zote za usalama wa chakula. Kutumia mfumo mzuri wa ufuatiliaji wa kufuatilia bidhaa zozote zinazofika, kudhibiti hisa zilizopo na kuweka sawa juu ya maisha ya rafu ya bidhaa, itasaidia kupunguza upotezaji wa malighafi, kufanya hesabu kuwa sahihi zaidi na kudumisha ubora wa bidhaa wakati wote.
Mara nyingi husababishwa na vifaa visivyo sahihi vya kudhibiti au michakato iliyopangwa vibaya, taka ya vifaa ni shida ya kweli kwa meneja wowote wa mmea na inaweza kuathiri mzunguko mzima wa uzalishaji. Ikiwa haijulikani, kosa moja tu linaweza kusababisha uharibifu wa idadi kubwa ya bidhaa, na kusababisha wakati wa kupumzika usiofaa na upotezaji mwingi. Kwa ufafanuzi wa kina wa mahitaji ya mtumiaji (URS), watoaji wa mfumo wa kudhibiti wanaweza kusaidia kutambua viashiria muhimu vya utendaji (KPIs) ambavyo mchakato fulani wa utengenezaji unahitaji.
Kuna tofauti mbali mbali za ufanisi katika tasnia ya utengenezaji wa chakula, kila moja inashughulikia mambo tofauti ya mchakato wa uzalishaji. Ingawa zingine ni ghali tu, zingine zinaweza kuwa tishio kwa biashara. Kukusanya data ya kina na ya kuaminika kutoka sehemu nyingi za mchakato wa uzalishaji iwezekanavyo ni ufunguo wa kudhibiti mtiririko wa bidhaa na kwa uzalishaji salama na bora. Mifumo ya kudhibiti inaweza kuwa mali halisi kwa mmea wowote kwani itagundua maeneo ambayo yanahitaji umakini na kusaidia kudhibiti mtiririko wa kazi kwa hivyo bidhaa zote ziko ndani ya vipimo. Mpangilio uliopangwa vizuri, sahihi na matengenezo ya kawaida ni muhimu ili kufikia ufanisi wa mchakato mzuri. Kwa hali yoyote, ikijumuisha wataalam wa mfumo wa kudhibiti, kama vile tna, kutoka mwanzo inaweza kuharakisha mchakato huu. Sio tu wanaweza kusaidia mameneja wa mimea kuchagua mfumo unaofaa kwa mahitaji yao, wanaweza pia kuhakikisha kuwa imewekwa kwa usahihi na kudumishwa mara kwa mara ili kuhakikisha ufanisi wa uzalishaji.