“Wakati nilichukua shamba kutoka kwa mjomba wangu miaka 16 iliyopita, nilijua kuwa wanyama peke yao hawafanyi kazi kwa shamba la wakati wote. Ndio sababu nilikuwa nikitafuta njia mbadala na tumekuwa na maapulo kila wakati, "anasema" Zerza Bauer "Heimo Oberauner kutoka Treßdorf katika Bonde la Gail.
Baada ya mwenye umri wa miaka 40 kufikiria viazi vya kawaida kuwa vya kuchosha sana, alijaribu kuzeeka na kupanda aina mpya za viazi - na mafanikio. "Kwa sasa, tunatoa spishi 18 tofauti za kuuza, aina saba bado ziko katika hatua ya upimaji, iwe zinakua kabisa au la," anasema mkulima na msitu wa wakati wote. Aina hii pia ni pamoja na La Bonnotte, viazi ghali zaidi ulimwenguni, ambayo asili yake inatoka Ufaransa na inagharimu hadi euro 500 kwa kilo.
"Zerza-Bauer" alijulikana juu ya yote kwa matunda yake ya ardhi ya violet. “Ufugaji husababisha rangi maalum. Inapaswa kusemwa kuwa aina asili ya viazi daima imekuwa na rangi, "anaelezea Oberauner. Pamoja na familia yake, mkulima kwa sasa pia anapata mavuno makuu: "Kawaida inapaswa kukamilika, lakini kwa sababu ya mvua kubwa kila kitu kimecheleweshwa mwaka huu."
Karibu mapato yote yanauzwa kutoka shamba, lakini zingine pia huwasilishwa kwa vituo vya upishi. Lakini sio tu mahitaji makubwa hujaza "wakulima wa Zerza" kwa kiburi, lakini juu ya nafasi yake yote ya tatu katika Tuzo ya Agragrinnovation "Vifzack 2020" ya Chemba ya Kilimo ya Carinthian.